先把花生米在铁锅中小火炒一下。
炒到手指一捏,花生皮就能轻易去掉时盛出放凉。
等花生米冷却的过程中,方瑶瑶又削了半盆番薯。
花生米变凉后,将皮全部去除。随后到院子里将花生米倒进石磨里碾碎。
“哎,这石磨做得真是合我心意!”方瑶瑶一边围着石磨转圈,一边自言自语。
要是真靠自己这细胳膊来推,怕是坚持不了几分钟。
花生米全部碾好后,方瑶瑶又回到灶房。
往花生碎里加入白糖和猪油以及少许盐巴,拿着一双筷子使劲搅拌,将其充分拌匀。
馅料完成,汤圆皮就简单多了。
拿饭勺盛了适量的糯米粉,加水搅拌后再将面团揉匀就好。
冷水下入切成小块儿的番薯一起熬煮。
等到番薯煮至八分熟时,方瑶瑶就往锅里下入搓好的汤圆。
到后院喊了一声“李叔梅叔,婶儿,回来吃饭了。”
方瑶瑶就又回了灶房。
她在搓汤圆时,就听到顾显明一家收工了。
刘玉兰留几人吃饭,他们说顾老太太已经把粥熬好了。
锅里的汤圆煮好后,方瑶瑶便连忙拿了几只大碗,盛出来放在一旁凉着。
“我刚进后院门就闻到番薯香了。”李师傅笑着放下镰刀,去洗手。
“等再过些日子,我给你们做拔丝番薯吃。”方瑶瑶笑着将汤圆端上饭桌。
“这里面是花生吗?”李师傅迫不及待尝了一口。
“是的李叔,好吃吗?锅里还有,吃完再加。”
“不用不用,真没怎么饿。”李师傅道。
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