白清雪：“行，你忙，不着急”。
小二姐给白清雪倒了一杯水，退了出去。
白清雪坐那里喝茶，这一坐就是半个时辰，孙掌柜的脸色从不悦变得越来越低沉，这会儿黑的都快滴出墨了。
白清雪很好奇她这是怎么了，但也不好直接问，便继续坐着。
刚端起杯子喝了一口茶水，就被孙掌柜拍桌子的动静吓了一跳，导致被茶水呛的直咳嗽。
孙掌柜听到咳嗽声，连忙上前帮她顺气，解释道：“那个我不是有意的，我只是太愤怒了，一时没控制住”。
缓过来的白清雪，摆摆手说道：“没事，没事”。
孙掌柜：“实在抱歉，忘记你在了”。
白清雪：“孙姨，这是发生什么事了，这么生气？”
孙掌柜张了张口说道：“没事”。
白清雪知道应该是账有问题，但这是别人的铺子，自己也不好多问。
孙掌柜：“你送过来的糕点我尝过了，确实不错”。
白清雪：“嗯，要收吗？”
孙掌柜沉默半晌说道：“要，和之前一样不能卖给别人，一个五十两”。
白清雪：“好”。
两人上了契书，白清雪将方子递过去，孙掌柜将银子递过来。
白清雪：“孙姨，若事你有事，而我可以帮到的，绝不推辞”。
孙掌柜想起第一次见到她的场景，她回答公子学生的那个问题，几乎是脱口而出的答案，就是不知道她懂不懂账目。
思虑再三还是决定试试，“你懂看账嘛？”
白清雪：“会点”。
孙掌柜将她拉到之前自己做的位置上，说道：“这些是我之前看的账，发现了不少问题，到还有不少漏洞，但还有几万两的的缺口，不知道差哪里了”。
白清雪拿起一本账册翻看起来，两刻钟后说道：“孙姨，能帮我拿着笔墨嘛！”
在纸上快速记录每个月厨房采买物品价格，损耗情况，酒楼其他物品损耗，营收金额等。
又拿出一张纸画出表格，将每月分类记好，然后在最下方写上合计。
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