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第462章 超真实模拟餐厅经营(2 / 2)

两个摄影师也立马打开机器,跑到了后方。

“兄弟姐妹们,明天就要开席,留给咱们的时间不多了,咱们得抓紧时间开个小会。

卡片上的细则和宴席类型咱们待会儿再商量。既然咱们现在是一个团队,我认为当务之急是先交个底,将大家各自擅长做的事情讲一讲,好安排具体负责的工作。毕竟从今天到明天开席都是我们这十个人全权负责,清楚大家各自擅长什么,才好共同商量对策。

大家尽可以放心,有啥就说啥,分配积分时,我们不论岗位,只论在各自的岗位做的够不够好。毕竟这顿宴席需要大家共同付出,才能有好的结果,因此每一个岗位都是至关重要的,都是我们的得分要素。

下面就从我先来,我给大家打个样。”

胖子清了清嗓子,一本正经的开始自我介绍。

“我叫赵铎,擅长做粤菜系,大菜和小菜都能做一些,平时在酒店里既是厨师,也是打杂工,店里的摆设布置我不行,管理我也一般,但做菜,打扫卫生,切菜,搞服务,我还是相当擅长的,我的意见是,如果有擅长管理的朋友,可以在咱中间选个大堂经理。”

“我可以做大堂经理!”胖子话音刚落,后排便有一位选手自告奋勇。

赵晓婧扭头一看,是刚才提过的那个有眼色的年福晟。

“哦,年总啊,确实合适,那您接着介绍。”胖子满脸堆笑,做出请的手势。

“我叫年福晟,白案比红案做的好,家里的酒楼我平时也参与管理,大堂经理的活我熟。白案我可以提前做,上笼之后基本没什么事,兼任大堂经理和服务员都没问题。”

胖子满意的搓搓手。“年总谦虚,有你在,我们的白案这块稳了。哦对,我们的副队长还没发言,镜子姐,你也介绍一下。”

“大家好,我叫赵晓婧,没有特别擅长的菜系,但几道拿手好菜还是能拿出来,卤菜和油炸也比较擅长。买菜选菜算账这块可以交给我,我自己开店,这种事常做。”

“大家都搞这么谦虚啊,我再补充几句。”胖子笑嘻嘻的重新站起身,“我们的副队长调的卤水一绝,用她的卤水做出来的肘子那叫一个透香,另外虽说各位通过综艺对她的小店略有了解,但她的手艺绝不止于此,她可是我和闻心远都想挖去自己家里当师傅的人。”

胖子这一番话,虽然抬举的意味十足,但也是发自内心,众人一听,看赵晓婧的眼神都变得炙热了。

胖子补充介绍之后,其他七人也一一做了自我介绍,一队人综合起来会的还算全面,差不多能将整个宴席不同的职责覆盖。

“那这样,待会到了之后我们马上确定菜单,然后赵晓婧带两个人去买菜,年福晟和莫飞翔布置大厅和包厢,看看有什么缺的,规划一下明天需要的工作,我带剩下的人收拾整理后厨,然后大家看缺什么调料或者工具,共同整个清单出来,到时让赵晓婧一起买回来。在赵晓婧回来之前,留在店里的人就一起打扫卫生,调整布局。”搞清众人特长的胖子安排道。

一群人自然没有异议,胖子又将卡片背后的规则细节和众人讲了讲。

规则细节并没有具体规定分数分配比例,不过对于极端的分数分配做出了限制,比如,一个团队中一人分配到的分数最多为整个团队得分的4 0%,最少不得低于5%,以及分数的分配必须全员达成共识,若是有任何不合理的地方,团员可以私下举报,重新分配分数等等。

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