洛夕月在厨房手起刀落的把甲鱼宰杀好，用水冲洗血水，然后加入料酒、姜片焯。
把乌梅泡好，洗净后放在锅里加水没过甲鱼半指头，大火煮开去除浮沫,加两勺料酒两片老姜调味。
再放在高压锅中，加入乌梅熬煮压制至少1小时，放少许盐。
然后把汤汁过滤，加入适量盐。把哈密瓜里面的果肉掏出来，果肉留着可以做成水果汁或果盘，最后过筛倒入哈密瓜碗放进冰箱加快冻成果冻后完成。
“好了，可以送上餐桌了！”
几个保姆纷纷端去上桌，洛夕月随后介绍道：“这料理叫弹跳甲鱼汤！”
“主厨竟是个小女孩?”
“能让顾老临危受命，想必厨艺不差。”
“也是，不过这第一道菜就来整个哈密瓜?”
客桌的人奇怪看着是上菜的竟是一个哈密瓜。
“请各位打开盖子便知。”
在场的客人闻言打开了瓜盖后都愣住了。
“这是果冻?”
“这是汤?？”
人们都议论纷纷，洛夕月平静的解释道：“这是将甲鱼煮出来的汤，冷却之后凝固成果冻，请各位享用！”
“好，让我先来尝尝！”
“我还是第一次喝到需要嚼的汤。”