一条打算做蜜汁烤羊腿。
另一条打算给崽崽们做烧烤。
先把羊腿洗干净,有没有拔掉的羊毛和皮椎,顾半夏一点点的弄掉,否则会影响味道和口感。
从顾半夏拿出两条羊腿来,小四和小六就蹲在顾半夏面前眼巴巴的瞅着。
小四一边吞咽口水,一边问道,“后娘,要等到啥时候才能吃呀?”
顾半夏把生羊腿怼过去,“要不你啃一口尝尝?”
小四真的张开了大嘴巴,露出了一口整整齐齐的小奶牙。
顾半夏:“……”
原来吃货真的是从小养成的。
顾半夏把一根羊腿放在案板上,把小木棍削成尖尖,让小四用力的在整只羊腿上戳孔孔,为的是等下腌制羊腿的时候可以让羊腿更好的入味。
小六扬起小脑瓜。
粉嫩嫩的小脸蛋带着糯糯的笑,“娘,鹿鹿阔以帮你做什么呀?”
顾半夏想了想,道,“鹿鹿给小四哥加油,好不好?”
小不点嗯了一声。
搬来一个小板凳,乖乖的坐在板凳上,像个小糯米团子似的。
眼巴巴的看着小四,奶声奶气的喊,“四哥渣油——”
顾半夏笑着开始切另一根羊腿。
冷不丁向外瞥了一眼,就看到小五背着筐要出门。
这么晚了,顾半夏赶紧问道,“小五,做什么去?”
小五扭身。
咧开嘴巴笑笑,“后娘,我想去山脚下看看有没有何首乌啊。”
顾半夏哭笑不得,“乖乖,明天让大哥带你去,天都快要黑了,你一个小孩子去山脚下很危险,山上有猛兽出没。”
小五嗷了一声,“那我就不去山下啦,我去路边拾粪去了。”
顾半夏:“……”
另一条羊腿,顾半夏去了皮和骨头,切成丁状,是打算要做烧烤的。
去下来的皮和骨,顾半夏去烧火烧汤,因为没有锡纸,顾半夏担心干烤肉质会发硬,所以打算在烤盘里放点羊汤。
那边火光照亮了小小的灶房。
顾半夏把一整条羊腿切花刀,在碗里调料,什么大酱汁大酱,花椒碎,盐巴,一大勺一大勺的放。
最后是烧烤的精髓——孜然粉。
只是目前的孜然粉尚未被用在吃食上,也不叫孜然,叫安息茴香,或者小茴香,属于一种香料,还是顾半夏花了高价买回来的。
将所有的调料抹在羊腿上,切花刀的刀口里面也要抹均匀,需要腌制半个时辰。
肉串不需要用太多的料,用盐巴粉,孜然粉,油腌制上半个时辰。
趁着腌肉的空闲,顾半夏又煮了一盘豆子一盘花生。
这会儿,小傻子蹦蹦跳跳的跑进来,“顾家姐姐,二姐姐,鹿鹿,珏儿来啦!”
他手里小心翼翼的拿着一袋茶叶,“顾家姐姐,这个是宋春让我送给你喝的,给!”
顾半夏接过去,闻了闻,眼睛一亮,“是红茶啊!”
宋珏戳着两只手,“不红,是黑黑的。”