“腌笃鲜？”
“是啊，腌笃鲜就是用春笋和鲜排骨、咸五花肉片一起煮的汤，‘腌’指的是咸肉，‘笃’是炖煮的意思，‘鲜’则指的是鲜肉和春笋，究其本意，就是指将咸货与鲜物一起炖汤。”
“原来如此。”
将切成块的新鲜的春笋放下去一起炖煮，另一边，花酿将之做好的豆豉扣肉上锅蒸。
等腌笃鲜可以出锅的时候，这顿饭就算熟了，因为没有考虑到会有三个客人临时到访，花酿没有来得及多做准备，所以这一顿饭菜品不算很丰盛。
腌笃鲜、豆豉扣肉、山蒜煎蛋、麻婆豆腐、清炒野生香菇、清炒荠菜、凉拌苜蓿，就七个菜，菜品不算多，好在量足够大，九个人吃倒也足够了。
七道菜品中，大家最有兴趣的都是腌笃鲜，主要是炖煮的过程中，锅里各种味道交织，大家都被香到了。
照例是老爷子先动筷，他没有着急吃肉，而是先喝了一口汤，汤白汁浓，鲜味浓厚。
之后，大家陆陆续续动筷子，很快，大家就都被腌笃鲜的鲜、咸之味给征服了。
花酿自己尝了汤，也吃了肉、吃了笋，不得不说腌笃鲜是诸多原料结合的完美例子。
三种原料，并不算难得，煮制也不需要过多的招式，三者的结合，就只有原料相互渗透浸润的组合出奇制胜，鲜肉出其鲜，咸肉出其香，新笋再助其清爽，其结果是令人瞠目结舌。
你要说鲜吧，单是排骨莲藕汤没有这样的鲜，单是咸肉冬瓜汤也没有这样的鲜，单是笋丝豆腐羹也没有这样的鲜，三种原料与别的东西搭配都没这么的鲜，谁知金风玉露一相逢，就胜却人间无数了。
如果是腌笃鲜吃的是一种咸鲜，那豆豉扣肉吃的就是一种厚重的酱香。
豆豉扣肉，豆豉和肉，彼此既是主材，又是辅材，两者缺一不可。
比起腌笃鲜，豆豉扣肉无疑是一道超级下饭菜，蒸透了的豆豉扣肉，色泽油亮，肉皮棕红而有斑纹，似虎皮，豆豉香味浓郁，扣肉软烂不腻，爽口美味又下饭。
嘴里的豆豉扣肉味美香甜、香而不腻、肉烂皮酥、入口即化，花酿不由得想起了奶奶。
奶奶说，在她们那个年代，豆豉是主材，肉是辅材，豆豉多肉少。她说她们小时候一碗豆豉扣肉可以吃上半个月，十几粒豆豉就可以吃一碗米饭，豆豉扣肉的汤汁就着饭吃，非常的香。
不管是腌笃鲜，还是豆豉扣肉，下去的速度都很快，当然了，除了肉，桌上的其他素菜也下得很快。
荠菜和苜蓿，大家今年都还是第一次吃，此时正是最早报春的时鲜野菜开始生长的时候，也是野菜口感、味道最好的时候，新鲜的野菜带有泥土清香，味道是清新香甜的，微微带有一丝苦涩，刚好能解了吃肉的腻。
一顿饭下来，老爷子心满意足，老三夫妻俩化身干饭人，也就大嫂勉强维持住了形象，但也没少吃。
饭后，老爷子带着花卧岩遛弯去了，花酿被赵老三夫妻俩拖住了脚步，老三媳妇是想要表达她的喜欢和敬佩，而老三是迫不及待想要找花酿谈合作。
世人皆知猪肉无比腥臊，再贫穷的百姓宁愿不沾荤腥，也不愿意吃那腥臊无比的猪肉，可如今，这猪肉在花酿手下却变成了让人停不下筷子的美味，这是多大的商机啊！
在吃饭之前，赵老三跟二牛瞎转悠的时候，可是去猪圈看过猪的，这些猪明显异于常猪啊，虽然不清楚是如何做到的，但他敢肯定这就是花酿手中的猪肉如此好吃的原因。
喜欢快穿之悲惨女配的浮生一梦请大家收藏：快穿之悲惨女配的浮生一梦本站更新速度全网最快。