第二天云老十回来是赶着一群鸭子回来的。
“云管事，买这么多鸭子。”
“云管事，又要做好吃的吗？”
“哟，云管事，这鸭子长得可真肥。”
……
路上村民看见都主动个云老十打招呼。
主要是一百只鸭子走在路上还是挺壮观的。
云老十将鸭子赶回去，秦雪就带着两个厨娘和二虎开始杀鸭子。
这次的鸭毛收集完后，加上平时来福酒楼卖烤鸭收集到的鸭毛，足够给家里人都安排上羽绒服。
四个人杀鸭子，景天让云九他们来帮忙，鸭子还要去毛这些。
一百只鸭子几个人一起花了接近两个时辰才把鸭子收拾出来。
将收拾完的鸭子去掉内脏摊平，在水里泡到第二天，将鸭子里面血水都泡出来，因为天气冷浸泡的时间会长一些。
第二天把浸泡后的鸭子拿出来用温水洗干净表面的油脂。
将盐、花椒粉、胡椒粉混合均匀做成花椒盐，用花椒盐将每只鸭子内外都均匀的涂抹上，这里需要用点力气涂抹，涂抹完后放一边。
再用酱油、白酒、小葱、大葱、姜片、花椒、桂皮、香叶、丁香、干辣椒混合在一起，就成了做板鸭的腌制酱料。
把涂抹了花椒盐的鸭子放到酱料里面腌制一个晚上，在鸭子里面用竹片撑平，挂在阴凉通风的地方风干，一般三天就能吃。
大家帮着把鸭子提到屋子里凉着的时候，顾长风带着人把猪肉拉过来了。
“姐姐，做了这么多鸭子，要吃到什么时候哦。”顾长风看到一个个被摊平的鸭子送到屋内挂起。
“这个是板鸭，风干后可以放很久，家里人多就多做些。”秦雪回答道。
“今天拉了两头猪肉过来，我带他们认认路，明天他们就自己送过来。”顾长风说着便让人将猪肉从牛车上搬下来。
“先放水井边的石台上，今天就开始做腊肉。”秦雪对搬猪肉的人说。
两人跑了四趟将猪肉和内脏这些全部搬了进来。
“中午我们做鸭胗干锅，你要不要留下来吃饭？”秦雪问顾长风。
“鸭胗干锅？店里鸭子用得多，鸭胗都是卤来卖的，冬天卖的不好，刚好试试这鸭胗干锅。”顾长风想到自己店里每天剩下的鸭胗，开口说道。
中午要做鸭胗，秦雪就给几人分了些活干，整理猪肉的整理猪肉，清洗内脏的清洗内脏，秦雪则在厨房里面做干锅鸭胗，二虎在一旁帮忙。
这个菜家里得有人学会，两个厨娘对二虎在厨房帮忙都没有意见。
她们自从跟着秦雪后学会了不少好吃的吃食做法。
秦雪和二虎将鸭胗全部改刀成郡花。
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