烧白的时间最长,所以需要提前做准备,所以一个人在厨房煮肉,炒梅干菜这些。
其他人干脆搬了一张桌子在院子里,将瘦肉切成条,排骨剁成小块。
裹上蛋液和淀粉,再加上一把花椒碎进去,这样炸出来的熟肉带着麻麻的口感,味道特别好。
酥肉和小排拌匀后,便端去厨房,起锅烧油,筷子放进去冒气跑的时候,就将肉和小排分别放到锅里炸。
炸到锅里气泡变少的时候捞出来控油,全部都炸完第一遍后,再倒进锅里复炸一遍,这样炸出来的外皮酥脆,内里鲜嫩。
“丫头,你们又做什么好吃的了?”这酥肉的香味把尹神医吸引过来。
“这是酥肉,明天晚上吃。”秦雪说道。
“为师可不可以先尝尝?”尹神医可怜巴巴的看着秦雪问道,说完还吞了吞口水。
“你吃吧,吃这边的,那边的还得过油炸一次。”秦雪说道。
“哎哟,好烫!好烫!”尹神医左手换右手,也舍不得放下。
“师父,这刚出锅的烫,你等它冷一下再吃。”秦雪有些哭笑不得的说道。
“我知道,我知道,哎哟,真好吃。”尹神医敷衍的回答,再烫都没有阻止他想吃的心。
秦雪摇摇头,没有再看尹神医,继续盯着锅里,不然怕炸过头了。
尹神医一吃就停不下来,隔一会儿又找又由头进厨房,隔一会儿又来。
在尹神医第四次进来的时候秦雪实在忍不住了,“给,师父端出去和大家一起吃。”
秦雪用辣椒面拌了一盆递给尹神医说道。
“这么多?”尹神医看到自己手里满满的一盆,有些不敢相信。
“不是给你一个人吃的,师父!”秦雪笑着说道。
“这还差不多。”尹神医端着酥肉出去就在院子里招呼大家去吃。
这就跟吃零嘴一样,一盆很快就吃完,大家都有些意犹未尽。
“小雪,这酥肉好吃,适合下酒。”司徒潇看秦雪从厨房出来,说道。
“我也觉得好吃,潇兄,明天我陪你多喝两杯。”景大郎接着说道。
“是不是把我这老头子忘了,我也要用着酥肉下酒。”
“好好好,明天让大家吃个够,喝过够。”秦雪乐得见大家高兴,笑着说道。
等梅菜扣肉蒸好后,厨娘们便在厨房张罗晚饭。
第二天一早,云十二就带着铁壮壮他们一起回了景家。
家里现在人多,云老十早就将几人都住处安排好,一群人都去睡老院。
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