揉好的面团需要静置一段时间,让面团休息松弛,然后再做成手擀面。
做好多手擀面放到蒸锅里面蒸熟,这样可以增加面条的口感。
接着就来到非常重要的一步,蒸好的面条里面还有水分,秦雪快速都放到个盘子里面,用另一个盘子压成形后放到油锅里面炸一下。
炸好的面条拿出来放凉,紧接着就需要去调味。
将蔬菜、小葱、炒熟的肉沫分别用小火烘干,再用辣椒面、花椒面、盐、鸡粉、火锅底料调出一个味道的底料包。
等这都做完后,秦雪才停下来,虽然说这些面饼看起来不像后世有波浪纹好看,但是她尝了炸制过程中的碎屑,味道差不多一样。
“东家,这是成了吗?”陈婶看着那三大筲箕面饼问道。
“成了,今天晚上就吃方便面,等会再取些我们做的火腿肠出来,吃方便面的时候放几片,那滋味谁吃谁知道。”
秦雪说完还滋溜了一下自己的口水。主要是自己也很久没有吃了。
晚上的时候秦雪便给每个人都发了两个大碗,既然是吃泡面,那肯定要自己操作才有意思。
二虎给每个人发面饼,景辰教大家打调料,还有切片的火腿肠,陈婶站在开水锅边,来了就给碗里添上开水,他们端到桌上后,秦雪就让他们用另外一个碗盖上。
等待的过程对于景家的每个人都异常漫长,因为那味道越来越香,整个饭厅都安安静静,除了偶尔的一声吞口水的声音。
尹神医最先受不了,“乖徒儿,还得多长时间?太难熬了!”
听到这话其他人也看着秦雪。
“现在就可以吃了。”秦雪估摸着时间差不多了说道。
听到秦雪这话,大家赶紧把上面的碗掀开,吃起来。
此起彼伏的吸溜声,不一会儿大家就吃完了,还把汤的喝得干干净净,有些意犹未尽。
“这个真的太好吃了。”
“香,真的香!”
“泡出来的面条居然还能这么劲道。”
“口感丰富,美味!”
……
大家吃完后才你一言我一语的谈论起来。
“潇叔,你觉得这个怎么样?”秦雪听大家说得差不多了才开口问道。
“这就是你中午说的方便携带的吃食?!”司徒潇惊喜的问道。
“正是,这个面饼,存放方便,储存时间长,而且还可以干吃。”秦雪说道。
“好东西,确实是一个好东西。”司徒潇说道。
其他人看到司徒潇这样说,知道后面的话也不是他们能听到,大家就各自收碗离开。
等大家都离开后,司徒潇表情变得严肃起来,对着秦雪开口道。
“小雪丫头,这个叫方便面的方子你可不可以卖给我?”
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