木车上的炉火烧得来不及热水，车旁还另带架了两只煤炉，放了两只茶壶烧水，咕嘟咕嘟地冒泡，热气升腾的白烟将摊位四周都缠了一圈，好似烟雾缭绕的仙境。
摊面上主要放了一些配料，都用干燥的油纸垫着，分隔得很清楚，看着就干净。
略带些粉色的藕粉也是在众人视野之中取出的。
摊主头围了一圈头巾，细长多余处被缠好了塞在里头，看起来利落又干练，此刻通红的面容无一不显示着她的忙碌。
一手舀粉，一手接水，用竹碗盛接着，先放藕粉，略加些凉水将自制的绵密的藕粉划开，另一只手拎起摊面上的茶壶，壶嘴距离碗的边缘尚有一定的距离，倾泻而下，滚水极速的冲刷之中，另一只手已经娴熟地拿着筷子将它搅和开了。
冲制成功的藕粉色泽晶莹，略带些薄粉，剔透之中略有些绵密的气泡，但这并不会影响口感的软滑和浓稠，热气腾腾地藕粉上还残留着木筷搅拌的痕迹。
问清了所要加的配料之后，一只长柄的木勺掠过摊面，所需加的这些便丝毫不落的被撇进了竹碗里，山楂碎，红枣片，瓜子仁，芝麻粒……配料种类丰富，基本上是因有尽有，连少有人尝试的碎萝卜丁和姜丝都备着。
吕一将装满料竹碗递给食客。
滚烫的藕粉搭配竹碗的略微香味，多种的配料让口感更为丰富解馋，寒凉冬日里，空荡的肠肚里这么一小碗热食吸溜下了肚，整个身子都暖和不少，更何况还有三只暖炉在旁烧着水，吕一一刻不停险些都落下汗来，暖洋洋的环境和吃食也难怪那么多食客愿意排队等候。
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