大家依言尝了第二筷，沾了清淡的酱油，也有加了芥末或其他调料的，各种口味带来的感受都一样。
这口面的韧『性』真的能感受到料理人加注的心意，想必『揉』面不下上千下。一旁的两桌日本旅客也不断的称赞，和店家笑着真希望这家店能一直做下去，这种味道是别的地方所没有的。
店家『妇』人只是笑了笑说道：“至少在她这一代会坚持下去，以后的话就可孩子们的心意了。”
虽然笑着说的，但却让听者感受到一抹心酸。大家几分钟便把这些面一扫而尽，店家热心过来询问着味道，又送了他们几份，见李木臣他们是生面孔第一次来，便热心的聊起来。
她对婉晴和藏本刚熊都有印象，知道他们在母亲时代就来过，坐在一旁聊起母亲教会自己荞麦面的做法让自己继承这家店，现在说起来脸上的笑容依旧很暖。说着，另外两桌客人用过餐之后便离开了，还要赶着回京都。
婉晴便主动提了一个不情之请，希望『妇』人能再做一遍给他们看。店老板虽然忙碌了一天有些疲累，但是看到李木臣一群年轻人远道而来便不忍心拒绝，随即点点头。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！大家对于店老板的答应喜出望外，立即跟着『妇』人到后面的大厅围成一个圈等候。不一会，店老板拿着一袋荞麦面粉过来，还有刚才在外面看到晒着的白『色』物品。将白『色』物品先用热水煮一下，煮透之后放入荞麦面粉中。
“阿姨，您手中这个白『色』的是什么东西？”李木臣最在意这个门外晒着的东西，因为很多人家好像都晒着，便率先问道。
其他同学对于这个也很在意。
“这个呀？”店老板笑道，“这个叫雄山火口，是一种这边特有的植物，利用它的纤维韧『性』提升面的筋道。”
众人点点头，恍然大悟。
说着，店老板将雄山火口加入面粉中，边搅拌边加水，均匀拌水之后便开始了最重要的一步——『揉』面。这一『揉』就是六十分钟，一般的面也就『揉』十几分钟，这或许就是面的弹『性』、嫩滑的重要之处。料理者对食材的用心才能让美食以最完美的味道呈现出来。
一个小时之后，面团被『揉』的闪闪发亮，店老板一边『揉』面一边打开了话匣子，说起了虽然这么手艺简单，也不会因为没有客人而关门，但是太辛苦了，许多年轻人都愿意出门去大城市打拼，只能一些上了年纪的大家坚持着这么手艺，她真的怕有一天富仓荞麦面的手艺就这么消失了。
说时眼睛还喊着泪光，这一幕让李木臣感同身受，就像她家的老店，还有许许多多的中国手艺都在时间的长河里流失了。
最后擀面，空城熙和李木臣见店老板有些累了，主动提出帮忙，『妇』人也没有拒绝，毕竟明天还有同样的事情要做，手把手的教他们擀平，直到透明发亮。
手法不难、但却费力，大家今天感受最深的不是美味的荞麦面，而是希望手艺传承的店家那番话。
最后一步便是切面，将面切成大小粗细均匀的面条，便算是大功告成了！一碗富有嚼劲的富仓荞麦面，一代人一代人传承的故事。每个人收获的都不尽相同，对于李木臣而言，她觉得心意大于手艺，每个人都应该保持着一种匠人的精神，不畏艰辛的坚持着从始而终的事情。他们并非为了自己而坚持，而是为了下一代。
当晚，李木臣一行人决定在这边留宿一晚，希望发现这个村子更多的故事！因为明天有个区域盛会——新荞麦祭！
喜欢食空请大家收藏：食空本站更新速度全网最快。