此次的经历改变了山治的人生观，他深深感受到食物的重要，和想活下去是如此的艰苦。自此山治在红脚哲普的海上餐厅内，学习做厨师，及磨练红脚哲普的脚法。
在山治19岁的一天，海军本部上尉赫波迪来到海上餐厅巴拉蒂用餐，因为碰瓷并浪费食物而被山治痛揍了一顿。随后，被赫波迪关押的海贼银逃出禁闭室来到海上餐厅想要吃霸王餐，结果被派迪揍了一顿，扔在了门外，而山治却为这个奄奄一息的海贼提供了免费的手抓饭。
这一幕被在海上餐厅打杂的路飞看见，他决定将山治招募为他们团队的厨师，但山治拒绝了路飞的邀请。银离开后，草帽一伙的其余成员来到海上餐厅用餐，山治被娜美的美貌所吸引，热情款待了她。
两天后，银带着克里克和伙伴们带到了海上餐厅。然而，克里克却在受了山治的馈赠后企图抢走海上餐厅。
更令人没想到的是，鹰眼米霍克突然出现在海上餐厅，将克里克的船劈成了两半。鹰眼结束与索隆的战斗后，索隆、乌索普等人前往可可亚西村找回偷走前进·梅利号的娜美，山治则与路飞并肩对战克里克海贼团。
山治与路飞联手击倒巴路时，银却挟持了哲普，要求山治住手，用海上餐厅换取卓夫的性命。山治让银把枪口对准自己，而这时巴路爬了起来，对山治发起的攻击，山治为了哲普的安全而没有还手。克里克要求银立马解决掉哲普，但银却一击打倒了巴路，表示山治的命由他亲手来取。由于被巴路重伤，山治在与银的战斗中被压制住，但银始终无法对山治下杀手。
克里克对银很是失望，向海上餐厅发射了毒气弹，路飞从克里克海贼团成员那里抢了两个防毒面具给银和山治，结果银把其中一个给了路飞，另一个则戴在了山治头上。
山治给银戴上了防毒面具，并让派迪和卡尔涅将银运到二楼并保持呼吸畅通，之后见证了路飞击败克里克。
战斗结束后，路飞再次邀请山治加入草帽一伙，山治依然拒绝，但表示自己总有一天也会去伟大航线，并和路飞分享了自己“寻找ALL BLUE”的梦想。
为了支持山治跟随路飞追寻梦想，海上餐厅的厨师们故意说山治做的汤难喝，要赶他走。但路飞却表示汤非常好喝，哲普只好将他们的真实目的告诉山治。最终，山治答应了路飞的邀请，作为厨师正式加入了草帽一伙。
在送别仪式上，哲普一句“别感冒了”让山治破防，痛哭跪地向哲普道别，并向厨师们道别。乘坐着小帆船，山治与路飞、约瑟夫前往了可可亚西村找回娜美。
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